Vivani Grand Cru mørk chokolade med chili 70% Ø | 80 gr

Oplev hvordan intens, økologisk mørk chokolade møder et subtilt og varmefuldt bid af chili. Denne plade er skabt af førsteklasses kakaobønner fra Den Dominikanske Republik med mindst 70% kakaotørstof, og tilført 0,25% tørrede chiliperler for en raffineret krydret dimension. Hver bid bringer dybden af kakao frem og rundes af med en varm eftersmag, hvor chilien toner frem i et blidt crescendo – perfekt til dem, der ønsker en anden slags chokoladeoplevelse. Vivani har valgt dette produkt som en del af deres "Superior-serie" – ikke kun for kakaoens kvalitet, men for den unikke kombination af chokolade og krydderi. Fremstillingsprocessen og valget af ingredienser vidner om dedikation til gourmet-oplevelsen med respekt for økologi og råvareoprindelse. Nyd et stykke alene – lad den mørke base smelte langsomt, og mærk hvordan chilien træder frem som en rolig varme Kan også serveres som smagsbærer – fx som dessertchokolade ved siden af moden frugt eller let krydret konfekt Tempereret servering fremhæver chokoladens glans og den elegante tekstur før chilien manifesterer sig. Kakaobønnerne er høstet i sydamerikanske lande som Den Dominikanske Republik, Ecuador og Panama eller i Central- og Sydafrika, da tropiske lande rummer de ideelle betingelser for dyrkning af råvarer som kakaobønner samt rørsukker og vanilje. Høsten sker uden brug af børnearbejde, hvilket mærkaten ”It’s one world – stop child slavery” fortæller på emballagen. Ligesom chokoladen skal leve op til højeste kvalitetskrav, er det samtidig af største vigtighed at bidrage til at opretholde sunde dyrkningsmetoder i lande, der leverer råvarer til den gode økologiske chokolade. Ved udviklings- og hjælpeorganisationers mellemkomst er det blevet muligt for små producenter at undgå brug af mellemmænd og dermed selv få fortjenesten for deres arbejde. Chokoladen er således med til at give landmænd i Latinamerika og Afrika bedre levevilkår. Der er anvendt 100 % økologiske råvarer fra certificerede øko-producenter uden brug af emulgator. Chokoladen er pakket i den fuldt komposterbare NatureFlex film, der består af råmateriale baseret på træfibre høstet i FSC og PEFC certificerede skove. Chokoladen er sødet med rå rørsukker, hvilket giver et højere indhold af mineraler i forhold til raffineret hvidt sukker, og samtidig sikrer det, at den gode kakao-smag forbliver intakt. ”Best of Bio” er en af de priser, som chokoladen er tildelt, hertil kommer en lang række guldmedaljer på Bio Fach, alle opnået for den fine kvalitet.